Tortillas en Guanajuato (Estado)

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Información útil sobre Tortillas

Las tortillas son elementos fundamentales en la gastronomía de Guanajuato (Estado) sobre todo las tortillas de maíz. El proceso de nixtamalización del maíz, con la finalidad de quitar su cáscara y elaborar deliciosas tortillas, forma parte de las más antiguas tradiciones de la bella tierra mexicana. Las tortillas en Guanajuato (Estado) se toman calientes y generalmente envolviendo otros alimentos, que suelen ser salados.

Aunque en Guanajuato (Estado) las tortillas se elaboren con diferentes clases de cereales, también con el trigo, las tortillas de maíz nixtamalizado son las favoritas para acompañar a los demás ingredientes en los platos mexicanos más populares. Las tortillas pueden prepararse con distintos tipos de maíz, como el blanco o el azul, aunque es el amarillo el más elegido para consumirlas diariamente.

Con las tortillas de maíz se crean muy variados y ricos platillos típicos de Guanajuato (Estado) como los tacos, totopos, enchiladas o quesadillas, aunque no son menos degustados los burritos, flautas o chilaquiles. El tipo de cocción y el tamaño de la tortilla serán decisivos en la elaboración de cada uno de estos exquisitos platos, esenciales en la famosa gastronomía mexicana.

Tortillas en Guanajuato (Estado)
Tortillas en Guanajuato (Estado)

Información de Guanajuato (Estado)

El estado de Guanajuato está ubicado en el área central de México. Cuenta con una población de cinco millones y medio de habitantes, y tiene por capital la ciudad del mismo nombre. La industria automotriz se ha desarrollado hasta tal punto que muy pronto 5 de cada 10 vehículos armados en México se producirán allí, tras las fuertes inversiones realizadas por multinacionales del motor.

Aquí vivieron los purépechas, antes de la llegada de los españoles, y cuando estos alcanzaron sus tierras, convivían también los otomíes y los chichimecas. De hecho, las zonas arqueológicas de Plazuela y Peralta, son un interesante reclamo para el turismo. Pero Guanajuato ha pasado a la historia moderna de México por ser entre sus cerros -con forma de ranas- donde tuvo lugar el Grito de Dolores, acto con el que se inició al guerra de Independencia del país.

Este estado es uno de los grandes tesoros del turismo cultural mexicano, por sus numerosos vestigios coloniales y áreas arqueológicas. El centro histórico de la Ciudad de Guanajuato es Patrimonio de la Humanidad, mientras que el Cristo Redentor del cerro del cubilete es visitado por cientos de peregrinos mexicanos. El turismo se ha organizado en torno a rutas de distinto contenido: histórico, artesanal o de aventura.

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